Zutaten für 4 Personen
4 Karotten
1 Kartoffel
1 EL Butter
5 dl vegetabile Bouillon
Saft einer ausgepressten Orange
1 dl geschlagener Rahm
1 KL Kakaopulver
Zubereitung
Karotten und Kartoffel schälen und in Scheiben resp. Würfel schneiden und in Butter andämpfen. Bouillon hinzufügen und auf kleinem Feuer 40 Minuten köcheln lassen. Gut durchmixen und den frisch gepressten Orangensaft kurz vor dem Servieren dazugeben (nicht mehr aufkochen). In Suppenteller oder kleine Schälchen anrichten, mit einem Klecks Schlagrahm garnieren und mit Kakaopulver bestäuben.