Ingrédients pour 4 personnes
100 g sésame blanc
1 cs curcuma
½ cs jus de citron
15 g sel de l’Himalaya
Préparation
Mettre dans une poêle le sésame sans huile, le dorer légèrement, ajouter le curcuma, le sel et le jus de citron. Laisser le liquide s’évaporer complètement. Mettre sur une plaque pour refroidir et laisser sécher un jour. Passer au mixer finement. Conserver dans un pot en verre. Idéal pour assaisonner les salades, les légumes ou sur une tranche de pain beurrée. Ne jamais cuire le gomasio, il s’utilise comme décoration.