Zutaten für 4 Personen
4 bis 6 Kartoffeln
1 Limone (Zesten und Saft)
1 KL Trüffelöl
Himalaya Salz, Pfeffer
Zubereitung
Geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und pürieren. Limonensaft und Trüffelöl beigeben und gut vermischen. Mit einem Glacelöffel Kugeln formen und mit Limonenzesten garnieren.