Zutaten für 4 Personen

4 bis 6 Kartoffeln
1 Limone (Zesten und Saft)
1 KL Trüffelöl
Himalaya Salz, Pfeffer

Zubereitung

Geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und pürieren. Limonensaft und Trüffelöl beigeben und gut vermischen. Mit einem Glacelöffel Kugeln formen und mit Limonenzesten garnieren.

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