Ingrédients pour 4 personnes
5 dl crème entière
½ bâton de vanille
1 cc agar-agar (gélatine végétale)
Sel de l’Himalaya
6 gousses d’ail pelées et blanchies
Préparation
Mixer l’ail et la crème. Faire la Panna Cotta selon la recette « dessert ». Laisser refroidir un peu et étaler sur une plaque pour obtenir une épaisseur de 1cm environ. Mettre au réfrigérateur environ 3 heures. Découper de petites formes avec un emporte-pièce au choix.
Comme garniture sur salade, légumes froids, poisson ou viande.