Recettes
Truite avec sauce à l’estragon du Menu de Gala
Ingrédients pour 4 personnes 4 truites 100g d'asperges de mer8-10 carottes avec verdure4-6 mini-pâtissons jaunes Sauce : 1dl de vin blanc½ cuillère à soupe de bouillon (par exemple, extrait végétal de Nahrin)2 dl de crème (35%)30g d’estragon frais haché, quelques...
Asperges aux morilles
Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’asperges blanchesSel, un peu de sucre25 g de beurre300 g de morilles fraîches (si ce n'est pas la saison, env. 30 g de morilles séchées)2 échalotes2dl fond de légumes1 tasse de crème doublePoivre du moulinFeuilles de cerfeuil pour...
Mousse de mangue
Beaucoup de nos invités s’enthousiasment pour la mousse de mangue. Vous trouverez ici comment préparer cette mousse à la maison.
Soupe glacée de tomate, concombre et basilic
Si vous cherchez une entrée légère et rafraîchissante, nous avons la bonne recette. Notre soupe glacée de tomate a été affinée avec du concombre et du basilic.
Tartare de saumon au gingembre et limette
Le tartare de saumon fumé au gingembre et au citron vert est une entrée classique servie à notre repas de gala. Cette recette vous permet d’en faire bénéficier vos hôtes.
Gomasio
Le Gomasio est un sel de sésame macrobiotique, qui a son origine au Japon. Ce sel de sésame a non seulement bon goût mais il est aussi très sain, car il est une source importante de calcium.
Tartelette aux prunes et crème à la cannelle
Personne ne peut résister à notre tartelette aux prunes et crème à la cannelle !
Quinoa avec tomates cherry et graines de courge
Sain, léger et délicieux, tels sont les mots qui décrivent au mieux ce plat !
Crème d’avocat
Réalisez cette sauce chez vous et ajoutez une touche originale à vos plats. Cette crème d’avocat, très facile à réaliser, se marie bien avec une salade de betteraves ou du saumon fumé.
Boules d’énergie
Avec ces délicieuses petites boules, vous commencez la journée avec un maximum d’énergie.