Ingrédients pour 4 personnes
2 oranges
2 oignons
2 cs miel
½ d bouillon
1 cs beurre
tombée de champagne
Sel de l’Himalaya, poivre
Préparation
Peler les oranges en zestes, et les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons hachés. Ajouter les zestes d’oranges et mouiller avec le jus des oranges. Laisser mijoter environ 1 heure à feu doux, et assaisonner.
10 minutes avant de servir, ajouter le champagne.
Servir cette sauce avec du poisson par exemple.