Ingrédients pour 4 personnes
2 dl crème entière
1/2 citron ou lime, zestes, jus
1 dl bouillon végétal
Poivre
Vin blanc ou champagne
½ dl crème entière
Préparation
Faire cuire la crème et le bouillon jusqu’à épaississement. Ajouter le jus de citron, les zestes, goûter. Avant de servir ajouter la crème fouettée dans la sauce. Servir rapidement.
En accompagnement de soufflés, pâtes, poisson