Ingrédients pour 4 personnes
300 g couscous
3-4 dl eau salée
50 g petits pois verts (ev. Surgelés)
50 g salade de concombre (coupés très fins ou en mini-cubes)
100 g champ. de Paris en 4, étuvés
20 g raisins secs
2 pommes pour faire des boules
2 dattes hachées
1 citron coupé en petits cubes
1 bouquet de persil haché fin
1 bouquet de menthe marocaine hachée, quelques feuilles pour garniture
huile d’olive, tabasco
Préparation
Préparer comme le couscous. Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais. Servir avec les boules de pommes passées au beurre et les feuilles de menthe. .