Ingrédients pour 4 personnes
2 papayes mûres, coupées en gros dés
1 patate douce coupée en 4
1 lt fond de légumes ou bouillon végétal
1 cc gingembre frais râpé
2 dl lait de coco
Curry, sel de l’Himalaya
Préparation
Cuire la patate dans le bouillon. Laisser refroidir. Ajouter les papayes, mixer avec le lait de coco et le gingembre. Assaisonner. Servir chaud ou froid.
Décoration : petites boules de papayes ou de pousses de Alfalfa.