Ingrédients pour 4 personnes
1 cs beurre ou huile d’olive
1 grosse pomme de terre
1 chou-fleur lavé et coupé
½ l bouillon végétal
1 dl crème entière
Sel de l’Himalaya, poivre du moulin
1 cs poivre rose
Préparation
Peler, laver les légumes et les couper en morceaux. Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive, ajouter le bouillon et la crème et cuire 45 minutes à feu doux. Assaisonner. Passer au mixer jusqu’à obtention d’une purée fine. Garnir avec le poivre rose et servir.