Zutaten für 4 Personen

400g Rauchlachs am Stück
1 Limette (Saft und abgeriebene Schale)
30 g fein gehackter frischer Ingwer
15 g fein gehackter Dill
Himalaya Salz und Pfeffer aus der Mühle
Dekoration nach Belieben (Kräuter, Cherrytomaten, Limonenschnitze etc.)

Zubereitung

Den Rauchlachs in kleine Würfelchen schneiden, diese in eine kalte Schüssel geben und mit der abgeriebenen Schale und dem Saft der Limette mischen. Den fein gehackten Ingwer und den Dill dazugeben, gut vermengen und mit Himalaya Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen und mit Hilfe eines Metallrings oder -quadrates anrichten.

Mit Kräutern, Cherrytomaten oder Limonenschnitzen ausgarnieren.

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